Mangé #18 : Dessert
Mangé #18 : Dessert
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EATEN est un magazine qui se concentre sur toute l'histoire de l'alimentation. Chaque trimestre, nous publions un nouveau volume rempli d'une multitude de recettes anciennes, d'essais culinaires perspicaces et d'histoires fascinantes et oubliées de personnes qui ont cultivé, cuisiné et apprécié tout ce qui est comestible au fil des siècles.
Nos contributeurs et lecteurs sont un groupe de journalistes, d'historiens et de gastronomes passionnés et désireux de célébrer le passé et le présent de ce que nous mangeons.
EATEN No. 18 : Dessert présente un festin décadent d'histoires fascinantes de l'histoire culinaire, de la vie et de l'époque de Brownie Mary à la saga d'un bonbon préparé par une princesse géorgienne et à l'héritage du fromage et des Portugais au Bengale. (automne 2023)
Les contributeurs incluent :
Dillon Fernando sur l'héritage de Betty Cocker
Anna Ansari sur la longue et sinueuse saga de Sharbat
Carlynn Crosby sur l'obsession de Fidel Castro pour la glace
Cynthia Chou sur les rébellions et les gâteaux de lune
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