Graines de basilic japonais
Graines de basilic japonais
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Quedlinburger Niederliegende Mélisse
Le shiso, également connu sous le nom de « basilic japonais », pose une question à tous ceux qui le goûtent : est-ce du basilic ou de la menthe ? Ni l’un ni l’autre, le Shiso possède une saveur unique difficile à décrire. Certains disent que c'est « citronné », tandis que d'autres l'appellent « herbacé », et d'autres encore l'appellent « doux » ! Ce qui est incontestable, c’est qu’il peut être utilisé pour ajouter de la saveur et de la couleur à de nombreux plats japonais, de l’umeboshi aux sushis et sashimis. Ses feuilles vertes et violettes aux bords irréguliers sont de plus en plus utilisées dans la cuisine gastronomique et la mixologie occidentale, bien qu'elles existent depuis l'époque victorienne, lorsque le shiso était populaire comme plante paysagère. Son attrait s'étend au-delà de son goût fou et de son apparence attrayante : les anciens maîtres d'arts martiaux affirmaient que le shiso les gardait flexibles, jeunes et vitaux. C'est peut-être vrai, ça vaut le coup d'essayer !
150 graines
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