Fleurs comestibles. Comment, pourquoi et quand mangeons-nous des fleurs
Fleurs comestibles. Comment, pourquoi et quand mangeons-nous des fleurs
29.95 €
Un guide magnifique et éclairant sur l'utilisation et l'histoire culturelle des fleurs comestibles, présentant de superbes photographies originales, des recettes et des méthodes de préparation simples, ainsi que des essais réfléchis sur la consommation de fleurs rédigés par des personnalités de premier plan.
Ce guide époustouflant sur les fleurs comestibles conçu par Monica Nelson, fondatrice créative et directrice photo de la revue influente Wilder Quarterly , et Adrianna Glaviano, une célèbre photographe culinaire et lifestyle, regorge d'informations et présente des photographies originales luxuriantes. Organisant plus de 100 fleurs par ordre alphabétique de leur nom commun, le livre propose dans chaque entrée des notes de référence pratiques comprenant le nom latin de la fleur, son profil gustatif général, ses origines et les parties de la plante qui sont comestibles, le tout accompagné d'un portrait photographique vibrant. . Ponctué de recettes simples et de courts moments d'essai écrits par une liste diversifiée de chefs, d'artistes et d'écrivains célèbres rappelant l'utilisation de fleurs comestibles dans leurs histoires créatives et gastronomiques, Edible Flowers est à la fois une introduction pratique et une lecture délicieuse .
16,38 x 3,81 x 21,59 cm
260pages
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