Dukkah, que se pronuncia “douka”, es una mezcla tostada de semillas y especias que se originó en el Medio Oriente. Está muy extendida en Egipto, pero también en Líbano, Australia y Sudáfrica.
Hemos desarrollado nuestra mezcla dukkah a partir de avellanas y almendras de Italia. A esto añadimos, entre otras cosas, semillas de sésamo, cilantro, comino… pimentón, flor de sal de Guérande y pimienta negra de Madagascar. Es una mezcla muy gourmet y refinada que da “chispa” a los platos más sencillos.
Conservar en un lugar protegido del aire, la humedad, luz y el calor.
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ORANESSENCE es una empresa familiar, especializada en la mezcla de especias de alta calidad. Muy conocida en Francia por sus creaciones buscadas y refinadas, así como por su proceso de fabricación único de sésamo tostado. Cada creación está hecha y empaquetada a mano en su taller en Normandía. Los aditivos, colorantes y conservantes están completamente prohibidos. Buscadores de especias vintage, las materias primas utilizadas son especialmente seleccionadas por sus excelentes cualidades organolépticas y por su trazabilidad.
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