SOLO está en continua evolución, pero siempre alrededor de las mismas metas:
- Procesos y aceites muy cuidados
- Divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra
- Aprendizaje continuo
- Búsqueda de variedades singulares
Y valores básicos:
- Respeto por la tierra
- Respeto por las personas, desde nuestros proveedores hasta nuestros clientes
- Respeto por nuestro propio trabajo y familia
Picual procede de los olivos que plantaron nuestros abuelos y bisabuelos. Para elaborarlo, partimos de un tipo de cultivo tradicional, en parcelas de una o dos hectáreas como máximo, y con árboles que tienen tres pies y que llevan arraigados en la tierra y sometidos a nuestro clima mediterráneo continental entre 50 años y un siglo.
Aceite Virgen extra-temprano y extra-VERDE, muy intenso y complejo.
Origen: Olivar de Los Capachos (Baños de la Encina, Jaén)
Proceso: extracción en frío, filtrado
Cosecha: octubre de 2022
Frutado intenso
Color: Verde intenso
Notas: Tomate, alcachofa y hierba fresca
20'1 x 7'8 cm
250/500 ml
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