Namok es el nombre de mi madre y su comida es mi favorita. Al crecer, tuve la suerte de comer deliciosas comidas caseras de ella y su comida marcó el estándar de sabor para mí. Su cocina no siempre siguió la forma tradicional, pero ella creó su cocina Namok. Cuando dejé Corea del Sur y comencé a vivir sola en un país extranjero, comencé a cocinar los platos que extrañaba. Intenté recordar la comida que mi madre me había preparado y la recreé a mi manera. Ya sea que estés en Corea del Sur o en el extranjero, la forma de los ingredientes de la comida coreana que cocinas tú mismo es un poco diferente, pero siempre puedes crear tu propio sabor único. Hay un dicho, "son-mat", que significa que los platos coreanos se sazonan de manera diferente con las manos de la persona que los cocina. A menudo se refiere al sabor único que proviene del arduo trabajo y el amor de la persona que los prepara. Mucha gente, incluidos muchos coreanos, dice que cocinar comida coreana es complicado, pero es simple y saludable. No siempre es necesario seguir las reglas. Puede preparar comida coreana en el mercado de agricultores local con solo unos pocos ingredientes esenciales. Creé este libro con la esperanza de que la comida coreana impregne tu vida cotidiana de una manera fácil y divertida.

Namok Cookbook es para comidas caseras coreanas cotidianas que son simples y fáciles de preparar.
Este libro presenta las recetas caseras favoritas de todos los tiempos con historias detrás de los deliciosos sabores.

El idioma de este libro es el inglés y algunas partes están escritas en coreano.

Autor: Layuhl Jang
Ilustración / Escritura a mano: Martijn in't veld, HappyPotatoPress
Fotografía: Michele Foti
Edición / Diseño: Antina Poltronieri, Marcello Jacopo Biffi

14'8 x 21 cm
107 páginas
Inglés / Coreano