Marciana Sauce - La chipotlera
Marciana Sauce - La chipotlera
10.00 €
Growing Mesoamerican products in the heart of Castilla is a challenge only suitable for the brave. But the harsh conditions allow us to achieve exceptional chilies with slow growth and maturation, and incredible organoleptic characteristics.
Crops in traditional fallow succession. Green manure, organic fertilization and the non-use of phytosanitary products in our chili peppers (not even those admitted in
the EU organic regulation) are the hallmarks of our way of understanding our work.
We inherit ancestral Mexican procedures and techniques but we have a soul of the world. Each sauce is unique. With special care for the recipe to achieve a product that conquers with its ancestral smell, its expansive essence and its flavor of great character. A spicy medium range to bring it closer to any palate.
We take crafting very seriously. Our sauces look simple, but
its preparation is not easy. Both our smoking of 3 days and 3 nights, as well as our fermentation for 2 and a half years, are done respecting the technique and traditional times to achieve
the best product."
Green Tomatillo Chili Sauce:
It is the best way to eat green tomatillo, a small and very tasty fruit that is sweet and sour at the same time. La Marciana is different from any other but, once you try it, it becomes an essential sauce for breakfast, lunch and dinner.
Try it with: Chilaquiles, quesadillas, and tacos. There is no Mexican dish that
resist him. And neither Mediterranean. Accompany it with
fried or scrambled eggs, with rice, white meat, pork, chicharrón or even white fish and poultry. Salsa Marciana is about taking risks.
Ingredients: Green Tomatillo, coriander, serrano chile, virgin salt, garlic, cumin, Xantana.
- Ingredients: Green Tomatillo, coriander, serrano chile, virgin salt, garlic, cumin, Xantana.
- Vegan product. Without lactose. Without gluten.
- 100% organic product.
- 212 ml.
- Illustration by Sergio Mora.
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